面粉的水分仪是在广大的粮食行业不可或缺的一道程序，面粉水分的测试在国产的水分行业来说国内的仪器已经可以说是非常成熟的了。

面粉可以做成各种各样的食品。

例如，面包、膨化食品，饼干，蛋糕，等这些产品生产过程当中水分测试就成了一个重大的问题；

水分很大程度上影响这食品的口感、风味、甚至包括保质期，等等问题。

面粉做的食品特别是进出口，我们都知道欧洲美国那边对食品的行业要求标准是非常高的；

例如我国进口欧洲的饼干水分要求要在14%-17%这个点数，而且不能低于或者操作这个含水率。

饼干含水率要达到这个标准实际上要严格把关，在制作过程中观察饼面粉的水分比列，烘烤过程中我们要对时间进行严格把控；

有一个度，烘烤过程中我们对其中烘烤箱的温度也要进行严格的控制，在此过程当中我们产品的含水率才能够有保证。

那么我们如何对面粉进行水分进行测试呢、就用的水分仪进行对面粉水分进行测试。

接下来就是先完成安装机子的过程；

面粉水分仪设置调试

步安装仪器的过程，仪器包含几个部分组成、电源、卤素灯、防风护罩、支架；

首先我们要把仪器安装好、放上防风护罩、第二放上支架、三放上托盘、盖上群隆水分仪QL-610A的盖子。

插上电源、对机子进行校准。校准过程当中误差在1d之内表明机子没问题看可以正常使用了。

第二步调整机子的使用模式、正常测试面粉我们都会把失重率调到10s失重率的作用就是当机子的水分数值在十秒钟之内不便机子变停机提醒测试测试水分完成。

这就是群隆水分仪失重率的作用

第四步温度调试、根据我们的经验面粉水分的测试正常在一百零五度，所以我们需要把机子设置在105度、按温度键进行调整温度、温度调整完成之后就可以开始测试了。

面粉水分仪安装调整模式等已经没问题了接下来我们就开始进行面粉的水分含量测试了。

我们把配件放好校准之后我们就可以给机子归零首先我们需要用勺子舀10g面粉到托盘上。

首先我们用自动模式进行测试。次测试水分为12.13，我们测试过的面粉倒掉，机子重新归零。

进行第二次测量，第二次测量的结果为12.17说明仪器的误差率及低，样品测试合格。

面粉做成饼干水分测试自动模式就相对来说比较不准了。

因此我们对仪器要进行手动模式进行测试，手动模式的特点是需要手动设置停机时间，进过我们的实验我们知道饼干的停机时间大概设置在十分钟左右是的。

水分的值也是相对来说比较准确的。

我们用面粉产品来进行三次测试看看他们的数据差别大概多大。

下面我就不在进行测试了，我把以前的测试数据拿出来。

首先是饼干的自动模式用同一款产品的测试数据。

数据分别为15.125、14.39、14.92三组数据可以看出自动模式对于饼干的水分测试相对来说误差还是比较大的，所以我们用手动模式来测量；

手动模式测试出来的数据是14.512、14.587、14.575、实验证明饼干的适合用105度的手动模式，定时十分钟来测比较准确。

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